الكربوهيدرات هي إحدى المكونات الرئيسية للغذاء وتمثل مصدرًا هامًا للطاقة في الجسم. وتعتبر الكربوهيدرات أحد العناصر الهامة لوظائف الجسم المختلفة. وللتعرف على أهم فوائد الكربوهيدرات وبعض أضرارها تابع المقال الآتي.
فوائد الكربوهيدرات للجسم
تعد الكربوهيدرات أحد المصادر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم بكميات محدودة للقيام بوظائفه على أكمل وجه، فيما يلي توضيح لأهم فوائد الكربوهيدرات:
- توفير الطاقة: يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز في الجسم، وهو المصدر الرئيسي للطاقة. يتم تخزين الجلوكوز في العضلات والكبد للاستفادة منه عند الحاجة إليه لاحقاً.
- تحسين وظائف الدماغ: يعتبر الجلوكوز مصدرًا هامًا للدماغ، ويساهم في تحسين الوظائف العقلية والقدرة على التركيز.
- التغذية للأعضاء والأنسجة: الكربوهيدرات تزوِّد الأنسجة والأعضاء بالمواد الغذائية اللازمة لتنمو.
- الألياف الغذائية: الكربوهيدرات تحتوي على الألياف التي تساعد في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل مخاطر الإصابة بالإمساك.
أضرار الكربوهيدرات للجسم
على الرغم من فوائد الكربوهيدرات للجسم إلا أن بعض الأنظمة الغذائية تدعو إلى تقييد تناول الكربوهيدرات بما في نظام الكيتو دايت وذلك لأضرارها المحتملة على الجسم، فيما يلي توضيح لأبرز أضرار الكربوهيدرات على الجسم:
- ارتفاع مستوى السكر في الدم: تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات البسيطة والمكررة قد يؤدي إلى زيادة خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني والذي يعد المسبب الرئيسي لأمراض القلب وغيره من المشاكل الصحية الأخرى.
- زيادة الوزن: تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات السهلة الهضم والعالية في السعرات الحرارية قد يساهم في زيادة الوزن.
- تقليل استهلاك الألياف: الكربوهيدرات البسيطة غالبًا ما تحتوي على نسبة بسيطة من الألياف الغذائية التي تلعب دوراً في عملية الهضم إلى جانب دورها في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين: تناول الكربوهيدرات المكررة قد يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع نسبة الكوليسترول السيء في الجسم.
لضمان الحصول على الفوائد الصحية من الكربوهيدرات، يجب تناولها بشكل معتدل والتركيز على الكربوهيدرات الصحية والكاملة مثل الحبوب الكاملة والخضار والفواكه، وتجنب تناول الكربوهيدرات البسيطة المكررة مثل السكر والمعجنات. مع الأخذ بعين الاعتبار أهمية الحصول على الكمية الغذائية الموصى بها من الكربوهيدرات وغيرها من العناصر بناءً على احتياجات جسمك ومستوى النشاط البدني لديك.
